Procesi i përpunimit të vajit ushqimor: Deguminimi i ujit

Procesi i heqjes së gomës në fabrikën e përpunimit të naftës është heqja e papastërtive të çamçakëzit në vajin e papërpunuar me metoda fizike ose kimike, dhe është faza e parë në procesin e përpunimit / pastrimit të naftës.Pas shtypjes së vidave dhe nxjerrjes së tretësit nga farat vajore, vaji i papërpunuar përmban kryesisht trigliceride dhe pak jo trigliceride.Përbërja jo-trigliceride, duke përfshirë fosfolipide, proteina, flegmatike dhe sheqer, do të reagonte me trigliceridet për të formuar koloid, i cili njihet si papastërtitë e mishrave të dhëmbëve.

Papastërtitë e çamçakëzit jo vetëm që ndikojnë në stabilitetin e vajit, por gjithashtu ndikojnë në efektin e procesit të përpunimit të vajit dhe përpunimit të thellë.Për shembull, vaji i pa degumëzuar është i lehtë për të formuar një vaj të emulsifikuar në procesin e rafinimit alkalik, duke rritur kështu vështirësinë e funksionimit, humbjen e rafinimit të vajit dhe konsumin e materialit ndihmës;në procesin e çngjyrosjes, vaji i pa degumëzuar do të rrisë konsumin e adsorbentit dhe do të zvogëlojë efektivitetin e zbardhjes.Prandaj, heqja e çamçakëzit është e nevojshme si hapi i parë në procesin e rafinerisë së naftës përpara deacidifikimit të vajit, çngjyrosjes së vajit dhe deodorizimit të vajit.

Metodat specifike të degummimit përfshijnë degummimin e hidratuar (çguamimin e ujit), heqjen e përpunimit të acidit, metodën e rafinimit me alkali, metodën e adsorbimit, elektropolimerizimin dhe metodën e polimerizimit termik.Në procesin e përpunimit të vajit ushqimor, metoda më e përdorur është degummimi i hidratuar, i cili mund të ekstraktojë fosfolipidet e hidratuar dhe disa fosfolipide johidrate, ndërsa fosfolipidet e mbetura johidrate duhet të hiqen me heqjen e gomës me rafinim acid.

1. Parimi i punës i degummimit të hidratuar (degumming me ujë)
Nafta e papërpunuar nga procesi i nxjerrjes me tretës përmban përbërës të tretshëm në ujë, kryesisht të përbërë nga fosfolipide, të cilat duhet të hiqen nga vaji për të mundësuar reshjet minimale dhe vendosjen gjatë transportit të naftës dhe magazinimit afatgjatë.Papastërtitë e mishrave të dhëmbëve si fosfolipidet kanë karakteristikën e hidrofilit.Para së gjithash, mund të përzieni dhe të shtoni një sasi të caktuar uji të nxehtë ose tretësirë ​​ujore elektrolite si kripë dhe acid fosforik në vajin e papërpunuar të nxehtë.Pas një periudhe të caktuar reagimi, papastërtitë e çamçakëzit do të kondensohen, do të qetësohen dhe do të hiqen nga vaji.Në procesin e hidratimit të çamçakëzit, papastërtitë janë kryesisht fosfolipide, si dhe disa proteina, diglicerid gliceril dhe mucilage.Për më tepër, mishrat e nxjerra mund të përpunohen në lecithin për ushqim, ushqim për kafshët ose për përdorime teknike.

2. Procesi i degummimit të hidratuar (degumming nga uji)
Procesi i degësimit të ujit përfshin shtimin e ujit në vajin e papërpunuar, hidratimin e përbërësve të tretshëm në ujë dhe më pas heqjen e shumicës së tyre nëpërmjet ndarjes centrifugale.Faza e lehtë pas ndarjes centrifugale është vaji i papërpunuar i degumëzuar, dhe faza e rëndë pas ndarjes centrifugale është një kombinim i ujit, përbërësve të tretshëm në ujë dhe vajit të zhytur, të referuar kolektivisht si "mishkë".Vaji i papërpunuar i degëzuar thahet dhe ftohet përpara se të dërgohet në ruajtje.Mishrat pompohen përsëri në vakt.

Në fabrikën e përpunimit të vajit, makina e hidratuar degumming mund të operohet së bashku me makinën e deacidifikimit të vajit, makinën e çngjyrosjes dhe makinën e deodorimit, dhe këto makina janë përbërja e linjës së prodhimit të pastrimit të vajit.Linja e pastrimit klasifikohet në tip intermitent, tip gjysëm të vazhdueshëm dhe tip plotësisht i vazhdueshëm.Klienti mund të zgjedhë llojin sipas kapacitetit të kërkuar të prodhimit: fabrika me kapacitet prodhues 1-10t në ditë është e përshtatshme për përdorimin e pajisjeve të tipit me ndërprerje, fabrika 20-50t në ditë është e përshtatshme për përdorimin e pajisjeve të tipit gjysmë të vazhdueshëm, duke prodhuar më shumë se 50 t në ditë është i përshtatshëm për përdorimin e pajisjeve të tipit plotësisht të vazhdueshëm.Lloji më i përdorur është linja e prodhimit me ndërprerje të hidratuar.